pondelok, 30. decembra 2013

Komu Nový, komu zlý



Nemám rada Silvestra. Podľa mňa sa tento pseudosviatok preceňuje a to mi iba pije krv. Každý niečo plánuje už od leta, pritom ešte deň pred dňom D lajkuje na facebooku skupinu: last minute silvestrovské pobyty juuuh huuuh.
Priznajme si to, akokoľvek tento deň plánujeme, vždy je a bude nanič. Naše očakávania predčia realitu a my namiesto vysnívaného silvestrovského romantického vzplanutia o polnoci (ak teda o tejto polnoci v akom-takom delíriu dokážeme vnímať realitu), skončíme v lepšom prípade pobozkaní od najlepšej kamarátky psa s obhorenou ofinou z prskavky po záruke, na chrbte s fľakom od červeného vína, ktoré sme ani nepili (a ani si nevieme vybaviť, kto ho pil). Prinajlepšom sa na druhý deň zobudíme v rozumnom čase s neuveriteľnou bolesťou záočných svalov a len tak-tak dodržíme slovo a dostavíme sa na otravný nedeľný obed u babky, na ktorom sťažka skonzumujeme blahodarný výluh z operenca. Je teda jedno, či sme v Dubaji alebo vo Vyšnom Komárniku, tak či tak sme všetci na jednej lodi. Lodi zúfalcov, bažiacich po sóde bikarbóne a pomfritkách z najbližšieho fast foodu. Tento rok uznávam, že aj mne tak trochu padli plány ale to ešte nič nemení na tom, že sa pokojne môžeme prejesť a v prípade plnoletosti aj prepiť. A čím by sme sa prejedali, ak nie týmito mini hamburgeríkmi, ktoré sú rozkošné a navyše padnú presne do ruky! Ruky dojčaťa.

utorok, 17. decembra 2013

Pasteira Napoletana


Pôvodne som chcela tento recept prihodiť k ostatným predvianočným mini múčnikom, avšak usúdila som, že si zaslúži viac pozornosti. A to nielen preto, že príprava bola, povedzme, nie veľmi triviálna, ale aj preto, že do tohto múčnika ide veľmi zaujímavá a nevídaná prísada! Ak Vás to zaujíma, čítajte ďalej.. (juuu, zamyslená tvár). Ale nie, bokom upútavky, ide tam uvarená a pomletá pšenica! V niektorých vyspelých krajinách ju dostať hotovú v plechovkách, no ja som si ju musela uvariť a aj pomlieť (zobral to čert, za ten čas som už mohla byť v Bergame a kúpiť si zodve v duty free). 
Tento recept je originál z Talianska od mojej veľmi blízkej a milej známej, ktorá nelenila podeliť sa o tento skvostný dezert, ktorý sa v Taliansku pripravuje najmä na Vianoce alebo Veľkú noc. Čo teda ja veľmi nechápem, lebo nebyť toho pšenicového procesu, robila by som ho každú sobotu. Asi tu ide o nejaký prvok magickosti, niečo ako u nás zemiakový šalát alebo medovníky.. Oprava, aj ten robievam aspoň 5 krát do roka, iba tak, na rozcvičku pred vianocami.
Ak by ste si ešte stále nevedeli predstaviť, čo to je tá PASTERIA NAPOLETANA, tu Vám prinášam svet poznania Lady M. na dlani: http://duespaghetti.com/2012/04/07/la-pastiera-napoletana-an-italian-easter-tart/

pondelok, 16. decembra 2013

Predvianočné počínanie


Viete ako to už pred Vianocami býva, takže snáď ospravedlníte moju mĺkvosť v tomto príspevku. Horí mi plech a tak sa s Vami iba stručne podelím o tieto recepty, samozrejme že ich mám ešte plný rukáv ale prinášam aspoň tie, ktoré sú už pripravené na prezentáciu a zároveň sú to moji horúci favoriti týchto sviatkov...
Navyše som veľmi rada, že aspoň tentokrát som aktuálna! (aj keď niektoré zlé jazyky tvrdia, že vlnu vianočného pečenia som opäť premeškala)
ALE! Ak by sa teda ešte predsa našiel nejaký zamestnaný občan strednej veľkosti, ktorý by neskladoval už dlhé týždne škatule s medvedími labkami, prípadne niekto, na koho zásoby už niekto natrafil a tak sa môže pustiť do druhého kola pečenia, vedzte, že týmito nič nepokazíte! 
P.S. Medovníky nie sú prevratné ale prihodila som ich pre atmosféru!

P.S.: Čo by ste odporúčali vyskúšať Vy mne?

nedeľa, 8. decembra 2013

Nová rubrika!

Priatelia, nová rubrika (ešte neviem, ako sa bude volať) bude spočívať v tom, že raz za mesiac (alebo podľa dohody) si dám tú námahu a podelím sa s Vami o svoje poznatky a skúsenosti z oblasti gastronómie. Tentokrát to bude ako inak, frekventovaný milovaný ale aj obávaný cheesecake! Dúfam, že si z toho niečo zoberiete, a ak aj nie, nebuďte útoční. Rada si prečítam Vaše súhlasné alebo nesúhlasné názory!

streda, 27. novembra 2013

Fake cheesecake


Nemám rada padelky. Ani rôzne atrapy či falzifikáty. Radšej si kúpim pravý smaragd ako falošný diamant, pravú kabelku strednej cenovej kategórie než Birkinku od Vietnamca, radšej pravú nutellu ako nepravý haselnuss créme poggy alebo foggy alebo s podobným názvom. Odmalička som mala nervy, keď sa mi matka pokúšala podstrčiť namiesto nesquik guličiek nejaké podobné zdravšie napodobeniny. Alebo nebodaj keď som musela piť v škôlke nejaké podozrivé bledé kakao namiesto poctivého granka. Hádzanie sa o zem nebol môj štýl avšak tieto veci ma naozaj dokázali rozpáliť.
Jednou z vecí, ktoré ma dokážu vytočiť ešte aj dnes, je nahrádzanie surovín v receptoch. Cheesecake je cheesecake a hotovo. S philadelphiou alebo mascarpone. Všetko ostatné je pre mňa tvaroh-cake, lučina-cake, ba to najväčšie zverstvo: smotánová nátierka-cake.
ALE! na obranu padelkov, tento cheesecake vôbec nemal byt cheesecake-om. Stvorila som ho vlastnoručne z tvarohového Evinho rebra keď sme náhodou nemali mascarpone, čo som si vlastne všimla až keď sa mi piekol sušienkový spodok. Je iba náhodou, že chutil na nerozoznanie od toho pravého, ba podľa zlých jazykov niektorých degustátorov, ešte lepšie. Recept som vymýšľala sama za pochodu, aj keď to nevylučuje, že už dlhé roky existuje na vareche alebo tak.

pondelok, 18. novembra 2013

Hrušková štrúdľa s marcipánom

Kde bolo tam bolo, bolo raz u Marmeládovcov 20 kg hrušiek v bedničke pod altánkom. Aby ste sa nenechali zmiasť, altánok je v slovníku domácnosti Lady M. to miesto, kde sa pod väčším prístreškom, najmä v chladnom počasí (rozumej prelom jesene/zimy) skladuje sezónne ovocie, rôzne časti záhradného nábytku, nafukovací čln, zbierka hračiek z kinderka, karty, z ktorých chýbajú žolíci, pár kostí brontosaura, zbierka známok v modrom albume, kravata SZM, 150g marťankov po záruke, ortopedické dreváky, vrecia plné piesku (ak by náhodou prišla povodeň), 20 litrov obľúbenej minerálky, nefunkčná baterka, vzduchovka na susedove vrabce, gumáky v troch veľkostiach alebo rôzne iné užitočné veci, ktoré vedia zachrániť život, akonáhle sa ich zbavíte.
No a ako inak, to sezónne ovocie (a uznávam, niekedy aj tie dreváky) je väčšinou v mojej kolonke. Okrem sušenia, vyrábania džemu, čaju a rôznych iných pochutín na dlhé zimné večery, rozhodla som sa urobiť aj niečo s chabou záručnou lehotou. A tak teda:

sobota, 12. októbra 2013

Old fashioned francúzsky jablkový koláč


Ja Vám neviem. Bola som zopárkrát vo Francúzsku, ale žiadny jablkový koláč, ktorý som ochutnala, nechutili podobne. Ba sa ani vizuálne nepodobal. Možno je to nejaký podpultový recept na jablkový koláč, niečo ako u nás bony do tuzexu alebo tak. Každopádne je to jednoduchý a skvelý múčnik. Treba si však uvedomiť, že nevýhoda tohto múčnika je v jeho rozmeroch. Pravdupovediac by sa dal vďaka tomu zaradiť  do kategórie diétne múčniky. Je veľmi tenký, a preto by som povedala, že je to taká porcia maximálne pre dva a pol chlapa, ak si jeden z nich neprosí.


streda, 9. októbra 2013

Goodbye summer a.k.a. tvarohové guľky BEZ MÚKY!

V krajine, v ktorej sa nachádzam, je úplne bežné robiť veci o mesiac neskôr. Konečne som teda našla pochopenie pre svoje prokrastinačné sklony a prinášam Vám tento 2 mesiace starý recept na tvarohové guľky BEZ MÚKY!! s malinami. Tie maliny môžu byť trochu problém, uznávam. Na svoju obranu ale uvádzam, že v tejto krajine Mojito tečie prúdom a bez vejára sa neoplatí ísť ani do samošky naproti. V podstate nebyť výhražok zo strany študijného oddelenia, namýšľam si, že je ešte stále niekoľkáteho augusta. Práve preto som maliny nenahradila gaštanmi (to teraz tuším doma letí). A vlastne aj preto, lebo tu nemám čas na kulinárske eskapády.
No ale aby som teda prešla k veci, tieto guľky pre mňa budú na rebríčku všetkých guliek (vrátane Mozartových a Ferrerových) číslom jeden. A to najmä preto, že sú BEZ MÚKY!! Cítila som sa tak neprevinilo keď som ich jedla, že som si za odmenu pridala asi zopäť lyžíc omáčky naviac.
VAROVANIE: Tento recept nie je ničím výnimočný, skôr som Vám iba chcela ukázať môj super nový vintage obrus.


štvrtok, 1. augusta 2013

Zmrzlinový špeciál

V prvom rade ma nezabite. Viem, že som sa na pár mesiacov odmlčala ale vedzte, že som k tomu mala dobré dôvody! Teda to sa týka prvého týždňa poštátnicového odmlčania sa. Tie ostatné dva mesiace sa točili okolo sledovania zúfalých manželiek, pojedania nutelly z ,,pixle" a vyhýbaniu sa mentálnej aktivite s následným odchodom z krajiny na štvrť kalendárneho roka.
Čo ma však najviac mrzí je, že som s Vami včas nezdieľala svoje nadšenie z jahodovej sezóny.. kto sleduje moju facebookovskú fan page, videl aspoň fotky. A kto nie, tak ich nevidel. Ale každopádne nemusia to byť práve jahody, ale môžu to byť aj pahody či mahody a práve preto Vám všetky recepty predostriem v ďalšom vstupe (slubujem na svoje nové lodičky, že bude ready do vianoc). 
Ale TERAZ sa poďme pozrieť na moje tohtoročné zmrzlinové počínanie si. Nakoľko som teraz mimo domova a nemám k dispozícii môj úžasný zmrzlinovač, vyrábač kornútkov, extra krémovú šľahačku atď., týmto výberom zmrzlín z archívu na teraz zmrzlinový špeciál uzatváram, čo je preveľká škoda, lebo mám v rukáve minimálne ďalších zodvadsať receptov na zmrzliny, ktoré Vám vyrazia dych. Ba niektoré som už aj odskúšala, ale kým som ich odfotila.. ved viete. Špeciál č. II sa teda zverejní po mojom comebacku v období jesene, lebo veď zmrzlina je celoročná záležitosť a kto tvrdí, že nie, klame sám seba a najmä Lady M., čo je v zmrzlinách kaliber podobný  Chuckovi Norrisovi, ktorého meno som práve povedala nadarmo.

* Na výrobu všetkých zmrzlín som použila poloprofesionálny zmrzlinovač ale pokiaľ ho nemáte, stačí postupovať vždy po bod, kedy nalejeme zmes do zmrzlinovača s tým, že zmes umiestnime do mrazničky a každých 15 minút premiešame. Neklamme sami seba, efekt nebude rovnaký... ale aspoň približný.

1. Malinovo-vanilkovo-smotanová v domácom kornútiku

 

pondelok, 25. marca 2013

Čučoriedková polievka pre dušu



Nenávidím polievky. Vie to o mne každý. Odmalička som ohŕňala nos nad slepačím vývarom, z ,,rajčinovej´´  polievky som už v družine 25 minút iba skladala z písmeniek moje meno aby nikto neriešil, prečo nemanévrujem s lyžicou.  Jediná polievka, ktorú som ochotná zjesť je vianočná šošovico vá a najnovšie aj táto čučoriedková. Neľakajte sa, nie je to polievka v pravom slova zmysle.. neobsahuje žiadne stopy po bujóne alebo vylúhovanom operencovi. Skôr je to taký tekutejší smoothie, ktorý sa dá jesť lyžicou a to ma baví! Je úplne jednoduchá a neskutočne chutná.. ba dokonca si ju môžete dať do pohára a sŕkať slamkou alebo zamraziť a jesť ako zmrzlinu... no povedzte, ktorá polievka dokáže mať toľkoto tvárí?
Navyše! Je celkom zdravá... teda pokiaľ neberieme do úvahy kyslú smotanu.. ale ako by povedala moja matka: čo už je na segedíne kalorické? Veď kapusta – to je zelenina.. Knedla? No dobre, troška múky a vody.. ale smotana? Veď to je kalcium, z toho nepriberieš! Takže horsa šňupať smotanu.
Jedinou nevýhodou pri tejto polievke je, že budete mať modré ruky ešte týždeň po. Taktiež pery, ďasná, jazyk, polovicu kuchyne, kuchynský robot, sekáčik, varešku, hrniec.. skrátka všetko náčinie, ktoré čo i len pôjde okolo. Ale toto už asi pre Vás nie je žiadna novinka.. ja iba tak, že keby ste išli večer napríklad na ples v opere, radšej fingujte úraz a nechajte urobiť niekomu inému.

štvrtok, 14. marca 2013

Moja babka nevie piecť.


 Viem, opäť to vyzerá, že som si to vymyslela, pretože každá babka so spomienkami na bývalý režim zaručene vie piecť. Prípadne sedí v húpacom kresle a štrikuje dupačky pre vnúčatá. Tá moja však nie. Teda iba jedna z dvoch, čo je celkom fajn bilancia ale tá druhá pre nás teraz nie je zaujímavá. Moja babka je panička. Nosí kožuchy, kupuje si najdrahšiu kozmetiku a bez parfému nejde ani na poštu. Zlaté hodinky a prsteň z rodinného dedičstva, k tomu účes Etty James .. To je moja nepečúca babka.
  Tá predstava, keď idete na návštevu s pocitom, že najbližšie 3 dni nezapnete obľúbené nohavice, to sa u mňa nikdy nekonalo. Z detských čias si pamätám vifonky alebo mrazené lasagne a ako dezert šľahačku v spreji pretože džejár stratil hektoliter ropy a pečenie čohokoľvek neprichádzalo do úvahy. ALE! Tento rok sa niečo zmenilo.. na staré kolená moja babka spojazdnila kuchynský robot a upiekla bábovku, ako sa na správnu babku patrí.. Ja síce tento múčnik nemusím, respektíve radšej by som si dala asi naozaj tie vifonky. Ale je pravda, že so správnou vrstvou nutelly by som skonzumovala aj nobasil. A navyše táto bábovka naozaj nie je zlá!
   Napadajú mi iba 2 dôvody, prečo sa takto rozhodla...Buď chcela byť nachvíľku hviezdou môjho blogu alebo v ten deň neopakovali Manuellu.
   Každopádne tvrdí, že je to starý rodinný recept na lahodnú bábovku, ktorý si dlho strážila... podľa mňa je z nového času pre ženy ale koho to zaujíma, moja babka upiekla bábovku!!!

pondelok, 4. marca 2013

Škandalózne odhalenie



   Existujú dve fázy života.. pred a po ochutnaní macarons. A nutelly. A raffaella. Ale dosť  už o pochúťkach od uja Ferrera, sústreďme sa na  môj výtvor a dlhoočakávané vyhodnotenie giveaway-a! Ak ste sa domnievali, že sa v tajomnom balíčku skrýva tlačenka, nuž, čo k tomu povedať , mala som taký feeling, že po kauze s hijó kravičkami by ste si na tlačenke z neznámeho zdroja aj tak nezgustli.
   Namiesto octu teda siahnite po totalgyme alebo turbotigrovi (momentálne si neviem spomenúť, či to bol vysávač alebo stroj) a poďte si vychutnať tento glykemický šok spôsobujúci skvost...

piatok, 22. februára 2013

Giveaway


   Prvý marmeládovský giveaway je konečne tu.. Neviem, či sa tešíte, no ja ani veľmi nie. Tieto veci vždy vyžadujú dávku zodpovednosti, ktorá mi nie je blízka. Napríklad dodržať nejaký ten deadline, nejaké to vyhodnocovanie, zodpovedne zabaliť balíček tak, aby daná pochutina prišla v stave, v akom odišla, a ešte aj nejaké tie papierovačky na pošte... no skrátka otrava.
Ale! Hovorím si, že keď už, tak už... a preto som si pripravila niečo špeciálne.. Máte nejakú predstavu, čo by to mohlo byť? Ak áno ale aj ak nie, poďte si so mnou zasúťažiť...

piatok, 15. februára 2013

Roses are red, violets are blue...thank you


     Formulka z jedného z mojich obľúbených romantických filmov, ktorý vlastne v konečnom dôsledku nie je romantický. Aj tento výrok tam končí trochu inak než by kde-kto mohol čakať. Nie som veľký milovník Rosamunde Pilcher ani filmov so svadbou na konci, jedine že by tam hral oddávajúceho polonahý Channing Tatum.
   Nemám rada ani blikajúce srdiečka a mini plyšáčikov v mini šáločkách s mini srdiečkami s mini nápismi. Ani dezerty v akcii mi neprídu dostatočné odškodnenie za tie graficky nevkusne vybavené katalógy a interiéry obchodných domov, ktoré mi pijú krv od čias keď zvesili zaprášené vianočné girlandy. Na druhej strane zľavou v parfumérii nikdy nepohrdnem.
   A čo je najlepšie, ak náhodou netvoríte pár a nemáte plné ruky práce s nadávaním na facebooku, ako strašne nenávidíte Valentína a všetkých ľudí, ktorí pár tvoria, môžete sa bez výčitiek prejedať pred TV, prípadne surfovať po svete kabeliek, ako to ja robím najradšej..
   Ponúkam Vám tento recept na pistáciové srdiečka, ktorým ale neďakujte, lebo každopádne z nich priberiete.

štvrtok, 14. februára 2013

Raňajky do postele

  
Raňajky do postele sú superská vec. Hlavne ak bývate sami a nikto vás nešikanuje, prečo ste zase konzumovali cookies bez použitie taniera. Darmo budete argumentovať, že išla Bridget Jones a Vám by zmanažovaním kuchynského náčinia ušla tá najpodstatnejšia pasáž..Váš osud je spočítaný.
  Samozrejme som mohla tento príspevok publikovať ešte včera, aby sa milovníci valentínskych rán mohli realizovať. Avšak som na to, samozrejme, zabudla. V telke išli 4 svadby a jeden pohreb a aj napriek tomu, že nie som milovník romantických filmov a už vôbec nie televízie, smutné oči Huga Granta mi vždy dokážu rozpáliť lýtka.

štvrtok, 7. februára 2013

Raffaello torta z neba


    Väčšina ľudí považuje za vynález ľudstva žiarovku, prípadne koleso alebo - v prípade mojej matky, umývačku riadu. U mňa rebríček začína raffaellom, nasleduje dlhá priepasť a až potom životne dôležité potreby ako napríklad topánky alebo internet. Viem, že nie som jediná na svete s podobným rebríčkom a už vôbec nie jediná, kto by sa pokúšal o tortu tejto príchute. Avšak sebavedomo tvrdím, že táto torta spomedzi všetkých raffaello tôrt (divný tvar), nemá konkurenciu! Náplň som tvorila sama a vedzte, že ešte aj keby to s korpusmi zabalíte, ešte stále je to zážitok!

streda, 23. januára 2013

Punch


Viem, viem. V poslednom čase to vyzerá tak, že kariéru dvornej pekárky a cukrovinkárky som zavesila na kliniec a namiesto toho rozbieham kariéru notoričky. Ako by povedala moja kamarátka ,,je to všelijak´´. Avšak na svoju obranu poviem iba toľko, že pokiaľ niekto v tomto počasí nemá chuť na horúce potešenie, buď má bohaté tukové zásoby alebo babičku na Bali. Prinášam Vám teda môj osobne vytvorený recept na skvelý vianočný, povianočný alebo skrátka všedný punč. Je to spleť rôznych receptúr a rôznych pomerov, až kým som ho nedotiahla k alkoholickej dokonalosti.

pondelok, 14. januára 2013

Novoročné bombardíno



A je to tu..Nový rok, lingvisticky korektne, ak hovoríme o celom budúcom roku ,,nový rok´´. Kdekto sa teší na nové začiatky, na kapustnicu, na prskavky. Ja sa teším na alkohol. Opojný pocit tepla a blaha, degustácia rôznych druhov likérov a sektov.. To, čo ma čaká na druhý deň, si akosi nikdy neuvedomujem.
Nie som príliš veľký konzument destilátov, avšak sladkým, prípadne teplým nápojom, ktoré majú nejaké tie grády, nikdy neodolám. Keď raz budem veľká, aj kakao si budem vylepšovať vodkou.

streda, 2. januára 2013

Rolničky rolničky, ktože Vám dal slasť

Vážení sledovatelia, nakoľko voľného času počas sviatkov vianočných nie je toľko, koľko by si jedna food-blogerka mohla priať, namiesto dlhých komentárov k jednotlivým príspevkom, rozhodla som sa viac-menej sucho vymenovať a poskytnúť ukážky môjho vianočného počínania. Užite si ich a vedzte, že aj keď už je takpovediac po Vianociach, niektoré z nich Vám padnú vhod aj na Nový rok alebo dajme tomu na Veľkú noc alebo skrátka iba v priemernú sobotu. Tak teda:

Bulharské sušienky s nutellou:

500g hl. múky                                               6 PL nutella
150g práškového cukru                                 2 PL maslo
soľ                                                                 2 ČL práškový cukor
1 ČL perníkové korenie
250g maslo
2 vajcia
20g kakaa




Vypracujeme jemné cesto, nechame odpo´ˇcinúť v chlade. Vykrajujeme kolieska do ktorých vykrajujeme mini ornamenty. Pečieme 12 minút na 180 °C. Vychladnuté naplníme krémom - zmixujeme maslo s cukrom a pridáme nutellu.



Pistáciové košíčky s bielou čokoládou:

300g hladká múka                       náplň:
200g maslo                                  1/2 uvareného pistáciového pudingu
100g práškový cukor                   300 g pistácie
1 vajce                                         100 g maslo
pomarančová kôra                       40 g cukru
1 vanilkový cukor                        biela čokoláda





Vypracujeme si hladké cesto a necháme cca 2 h odstáť v chlade (ako obvykle). Týmto cestom vystelieme košíčky, ktoré pečieme na 170° cca 5-8 minút. Vychladnuté košíčky naplníme krémom, ktorý pripravíme vyšľahaním masla s cukrom, pridaním pudingu a nasekaných pistácií. Necháme stuhnúť a polievame bielou čokoládou a nasekanými pistáciami.




 Škoricové placky s čokoládou a kešu orieškami:

 170 g hladkej múky                                                
 130 g práškového cukru                                          
 1 vajce + 1 žĺtok                                                                    
 ¼ ČL prášku do pečiva                               
 2 ČL škorice
 40 g medu  




Všetko spracujeme, necháme odležať v chlade na cca 2 hodiny. Vykrajujeme kolieska ktoré pečieme na 180°C asi 5 minút. Po vychladnutí namáčame v čokoláde a posypeme kešu orieškami.




Perníčky s brusnicovým džemom:                            

500 g hladkej múky                                          horká čokoláda
250 g práškového cukru                                   brusnicový džem
150 g medu                                                      
2 vajcia                                                           
1 lyžička sódy bikarbóny                                              
1 PL perníkového korenia
2 ČL škorice                                              
2 lyžice kakaa                                                  
50 g Hery
3 PL rumu
2 PL amaretto
2 PL slivkového džemu        




Všetky prísady zmiešame a necháme odpočívať v chlade po dobu  24 hodín. Na druhý deň vykrajujeme kolieska hrubé cca 0,6 cm. Po vychladnutí zliepame hrubšou vrstvou džemu a namočíme do čokolády.


Dortolettes:

250 g hl. múky                                                            Náplň:
100 g práškového cukru                                              3 vajcia
1 vanilkový cukor                                                       150 g kryšt. cukru
250 g masla                                                                 250 g masla
100 g lieskovcov                                                         100 ml rumu
1 ČL škorice                                                            







Z prísad na cesto vypracujeme cesto, necháme 30 minút odležať. Vykrajujeme malé kolieska a pečieme asi 10 minút na 180 °C. Náplň si pripravíme vyšľahaním vajec s cukrom vo vodnom kúpeli. V inej nádobe si vyšľaháme maslo a vlievame vaječnú zmes a rum. Touto plnkou spájame vždy 3 tortičky, polejeme mliečnou čokoládou a dozdobíme lieskovcom alebo vlašským orechom.



Medové trubičky s kávovou náplňou:        
                   
 170 g hladkej múky                                                  náplň:
 130 g práškového cukru                                           1 silné malé espresso
 40 g medu                                                                 1 PL mletej kávy
 1 vajce                                                                      50g masla
 ¼ kávovej lyžičky jedlej sódy                                  30g cukru
 1 ČL perníkového korenia                                        1 PL kávového likéru




Všetko spolu vypracujeme na hladké cesto, necháme cca 2 hodiny odležať v chladničke. Vykrajujeme malé obdĺžniky a dáme piecť na cca 4-5 minút na 180 stupňov. Po upečení ešte horúce stáčame na trubičky a necháme vychladnúť. Boky namáčame v čokoláde a posypeme orieškami. Nakoniec naplníme cukrárskym vrecúškom.


To by bolo zatiaľ všetko, ostatné ponechávam v archíve, aby som mala čo komentovať aj počas skúškového, keď nebude čas ani jesť, nieto ešte piecť.
Príjemné prežitie ostatku sviatkov v kruhu blízkych a koláčov!
Citát Lady M. pre dnešný deň:
,,Žiadna bolesť sa neznáša horšie než spomienky na šťastie v dobe nešťastia.´´  Dante Alighieri